Hépar

Hépar (ou Hépard en ligurien) est une marque d'eau minérale appartenant à Nestlé Waters, division "Eaux" du groupe suisse Nestlé depuis 1992.

Hépar
Pays d’origine France
Ville d’origine Vittel
Société Nestlé Waters
Date de création 1882
Type Eau plate
Ancien logotype

Sa source se situe à Vittel dans le département des Vosges à 3 km à l'est de la grande source de Vittel.

Hépar fait partie de la société des eaux de Vittel, comprenant Vittel et Contrex.

Propriétés et composition analytique
  • Résidu sec à 180 °C : 2513 mg/l
  • pH : 7,2
ÉlémentFormuleTeneur (mg/l)[1],[2]
Bicarbonates HCO3- 383,7
Calcium Ca2+ 549
Chlorures Cl- 18,8
Fluorures F- 0,4
Magnésium Mg2+ 119
Nitrates NO3- 4,3
Potassium K+ 4,1
Sodium Na+ 14,2
Sulfates SO42- 1530

Hépar appartient au groupe des eaux très minéralisées, en particulier en magnésium, ce qui lui confère un goût typique des eaux magnésiennes, une légère amertume non saline.

Historique

L'histoire d'Hépar est très liée à celle de Vittel.

  • 1873, Louis Bouloumié, ancien homme politique et avocat de formation, déjà propriétaire de la source de Gérémoy à Vittel dans les Vosges (Est de la France) (Voir eau minérale Vittel) découvre la source salée à 3 km à l'est de la première source, une eau très riche en sels minéraux.
  • Le , autorisation gouvernementale d'exploiter la source.
  • 1882, création de la Société générale des eaux minérales de Vittel (SGEMV) regroupant Vittel et Hépar[3].
  • 1903, décès d'Amboise Bouloumié. La source est déclarée d'intérêt public le .
  • 1913, Jean Bouloumié succède à son père, Amboise.
  • 1920, elle est rebaptisée Hépar et vendue dans des bouteilles carrées en grès.
  • Dans les années 1930, avec l’essor du thermalisme à Vittel, Hépar est vendue en bouteille de verre pour permettre aux curistes de prolonger la cure à domicile.
  • 1952, décès de Jean Bouloumié et succession par Germaine Bouloumié, sa sœur.
  • 1968, la première bouteille en PVC.
  • 1979, Guy de la Motte-Bouloumié, neveu de Germaine, prend la succession de la source.
  • 1990, Hépar fait parler d'elle. Au même titre que Perrier, la découverte de traces d’alcane, un hydrocarbure, entraîne un retrait de quelques centaines de bouteilles en Gironde, en Bretagne et dans la région marseillaise.
  • 1995, la première bouteille en PET.

Hépar aujourd'hui
  • Hépar est conditionnée dans la même usine que les eaux Vittel d'où sortent plus de 2 milliards de bouteilles par an de Contrex, Vittel et Hépar.

Notes et références
  1. Composition de l'eau minérale naturelle Hépar sur nestle-waters.fr, consulté le 16 juin 2014.
  2. Ces valeurs sont aussi celles que l'on peut relever sur les étiquettes des bouteilles commercialisées ; vérifications opérées entre 2009 à mi-2021, sur une dizaine d'achats en Picardie (Somme) et en Rhône-Alpes (Isère).
  3. Histoire de la marque Vittel, sur Prodimarques
  4. « Perrier : OPA obligatoire ou dérogation », Les Echos, no 16040,‎ , p. 15

Lien externe
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