Guy Lassausaie
Carrière
Restaurant Lassausaie à Chasselay.
Il fait ses armes chez Fernand Point, Lucien Ogier, Christian Bourillot et à l'Oasis (La Napoule). En 1993, il est élu « Meilleur ouvrier de France ».
Il tient aujourd'hui son propre restaurant à Chasselay, deux étoiles au Guide Michelin. En 2019, il rétrograde à une seule étoilé Michelin[1].
Bibliographie
- Guy Lassausaie, Cuisine au sirop, Romain Pages Éditions, coll. « Fait maison », 96 pages
- Guy Lassausaie, Lyon, terre de cuisine, Romain Pages Éditions, coll. « Carnet de chef », 128 pages
- Guy Lassausaie, Guy Lassausaie Cuisinier, les éditions De Borée, 144 pages, 2014
- Guy Lassausaie et Hervé Raphanel, Belooga,les éditions De Borée, 72 pages, 2015, Préface de Jacques Weber
Références
- « Guide Michelin 2019: Pierre Orsi et Guy Lassausaie perdent une étoile », sur www.leprogres.fr (consulté le )
Article connexe
Liens externes
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