Grotte de Raqefet

La grotte de Raqefet est une grotte et un site archéologique datant du paléolithique supérieur situé sur le mont Carmel dans le nord d'Israël.

Reste humain dans le niveau Natoufien.
Trous ayant la fonction de mortiers en pierre pour la préparation du malt de bière.

La grotte a livrée des vestiges archéologiques des cultures du Moustérien, Aurignacien levantin et Natoufien. La période d'occupation la plus récente du Natoufien montre des signes de consommation de céréales avant l'apparition même de l'agriculture, ainsi que des restes de fermentation de céréales en vue d'une production de bière (la plus ancienne connue).

À la période natoufienne, sept types de plantes ont été consommées : blé, orge, avoine, légumineuses, fibres végétales comme les lins[1].

Historique des fouilles

Le site a été découvert en 1956 par Ya’aqov Olami[2].

Références
  1. Christian Regnier, « Les Natoufiens brassaient une sorte de bière il y a 13 000 ans », www.hominides.com (consulté le ).
  2. (en) György Lengyel, Dani Nadel, Fanny Bocquentin, « The Natufian at Raqefet Cave », Natufian Foragers in the Levant, Ofer Bar Yosef & François R. Valla,‎ .

Bibliographie
  • (en) Li Liu, Jiajing Wang, Danny Rosenberg, Hao Zhao, György Lengyel et Dani Nadel, « Fermented beverage and food storage in 13,000 y-old stone mortars at Raqefet Cave, Israel: Investigating Natufian ritual feasting », Journal of Archaeological Science: Reports, vol. 21,‎ , p. 783-793 (DOI 10.1016/j.jasrep.2018.08.008)

Annexes

Articles connexes

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