Grolsch

Grolsch (néerlandais : Grolsche Bierbrouwerij) est une brasserie néerlandaise fondée en 1615 par Willem Neerfeldt à Groenlo et produisant une gamme de bière du même nom.

Bouteille de Grolsch

Histoire[1]

Du fait des techniques alors en vigueur, les bières brassées au XVIIe siècle n'avaient pas grand-chose à voir avec les blondes actuelles. Le goût et la texture de la Grolsch actuelle est donc bien différente de l'originelle. Une cinquantaine d'années après la création de la brasserie, Peter Cuyper introduisit l'utilisation de deux houblons différents, l'un amer, l'autre aromatisant, augmentant ainsi la qualité de la bière produite. Mais c'est à la fin du XIXe siècle que la Grolsch devint ce qu'elle est désormais : une pils houblonnée conditionnée en bouteilles de 450 ml coiffée d'un bouchon mécanique.

Une brasserie de plus grande capacité s'est installée à Enschede. En 2004, les brasseries de Groenlo et Enschede sont remplacées par une nouvelle, à Boekelo. Grolsch a depuis été rachetée par le groupe britannique SABMiller. La marque est la troisième la plus consommée sur le marché néerlandais.

Notes et références
  1. Gilbert Delos, 101 bières à découvrir, Dunod, 2013, (ISBN 9782100721467), p.111.

Lien externe
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