Fricassée d'iguane

La fricassée d'iguane est un plat traditionnel de la Guyane.

Fricassé d'Iguane
Lieu d’origine Guyane
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Iguane ou de lézard, bouquet garni, oignon, ail, sel, bois d'inde, girofle, citron (vert), vinaigre, gingembre
Accompagnement Vin rouge
Classification Viandes fricassées

Il existe une variante avec de la viande de lézard[1].

Notes et références
  1. http://www.guyane.fr/fricasse-d-iguane

Voir aussi
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de la Guyane
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