E952 (additif)
L'additif alimentaire E952 désigne l'acide cyclamique et ses sels, des édulcorants.
- E952(i) : l'acide cyclamique
- E952(ii) : le cyclamate de calcium
- E952(iii) : le cyclamate de potassium
- E952(iv) : le cyclamate de sodium
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L’acide cyclamique est utilisé depuis 1953, mais interdit aux États-Unis depuis car suspecté d'être cancérigène. C'est une susbstance synthétisée à partir du benzène.
Alimentation et gastronomie
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