Cream tea
Un cream tea (aussi connu sous les noms Devon cream tea, Devonshire tea[1] et Cornish cream tea)[2] est une collation prenant la forme d'un thé. Il se compose d'un thé pris avec des scones, de la clotted cream et de la confiture de fraise. Il est notamment préparé dans le Devon et aux Cornouailles[2].
| Cream tea | |
 Cream tea dans un salon de thé. | |
| Autre(s) nom(s) | Devon cream tea, Cornish cream tea |
|---|---|
| Place dans le service | collation |
| Ingrédients | - thé - scones - clotted cream - confiture de fraise |
Un cream tea dont le scone a été préparé selon la méthode du Devon (clotted cream puis confiture).
Typiquement, les scones du cream tea sont préparés avec la confiture sur la clotted cream dans le Devon et inversement aux Cornouailles[3],[4]
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Cream tea » (voir la liste des auteurs).
- (en) "Devonshire tea", OxfordDictionaries.com. Consulté le 5 mars 2018.
- (en) Salmans, Sandra, « Britain's Best At Teatime », The New York Times, (lire en ligne, consulté le ).
- (en) Steven Morris, « Devon and Cornwall battle over true home of the cream tea », sur theguardian.com, (consulté le ).
- (en) Melissa Locker, « A Heinous Mistake With Jam on a Scone Spreads Outrage in England », sur time.com, (consulté le ).
Alimentation et gastronomie 
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