Coula edulis

Utilisation

Bois

Le bois, coloré en brun-rose à brun-violacé, est dur et résistant. Il peut être utilisé pour la construction de gros œuvre, ou pour fabriquer du charbon[1].

Fruit

La drupe contient un noyau très dur dont la noix est comestible, avec un goût rappelant la noisette ou la châtaigne. Cette noix peut être mangée fraîche, ou alors cuite, grillée ou bouillie[1],[2]. Il est aussi préparé sous forme de gâteau traditionnel au Cameroun[3].

Voir aussi

Bibliographie
  • (en) Harry Hamilton Johnston, Liberia. With an appendix on the flora of Liberia, by Dr. Otto Stapf, 28 coloured illustrations by Sir Harry Johnston, 24 botanical drawings by Miss Matilda Smith [...], vol. 2, Hutchinson & co., 1906, p. 587
  • (fr) Léonie Bonnéhin, Domestication paysanne des arbres fruitiers forestiers : cas de 'Coula edulis' Baill., 'Olacaceae' et de 'Tieghemella heckelii' Pierre ex A. Chev., 'Sapotaceae', autour du Parc National de Taï, Côte d'Ivoire, Tropenbos-Côte d'Ivoire, Abidjan, 2000, 138 p. (ISBN 9051130406)

Références
  1. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), Espèces fruitières forestières : fiches techniques, Rome, Food & Agriculture Organization, , 201 p. (ISBN 92-5-201218-4, lire en ligne), p. 49-51
  2. Camerdish, « Noisettes africaines: Comment les consommer? », sur camerdish.com (consulté le )
  3. Camerdish, « Gâteau de noisettes d'Afrique, Koga i komôl », sur camerdish.com (consulté le )

Liens externes
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