Charles Gervais

Charles Louis Gervais (Féricy, 29 mai 1826 – Paris 5^e, 27 mai 1893), est un industriel français, fondateur des Fromageries Gervais.

Biographie

Né à Féricy en Seine-et-Marne, il est le fils d'un vigneron, Jean-Louis Gervais et de Victoire Elisabeth Humeau[1].

Il développe la fabrication des fromages petit-suisse, en accord avec Madame Hérould, fermière du pays de Bray à Villers-sur-Auchy (Oise) qui était détentrice du secret de fabrication de ces petits fromages blancs. À partir de leur association, la première usine Gervais voit le jour à Ferrières-en-Bray où elle se trouve encore aujourd'hui.

Il est nommé chevalier de la Légion d’honneur le 6 janvier 1890[2].

Charles Gervais meurt à son domicile du 5^e arrondissement de Paris le 27 mai 1893[3]. Il est inhumé à Ferrières-en-Bray[4].

Postérité

Les Fromageries Gervais sont fusionnées en 1967 avec la société Danone, fabricant de yaourt et faisant partie du groupe agro-alimentaire français Danone depuis 1973 (ex-BSN). Son arrière petite-fille, Claire Gervais, reprend les commandes du groupe en tant qu'héritière.

Notes et références

Acte de naissance n^o 8/1826 de la commune de Féricy.
« Jean Charles Louis Gervais », base Léonore, ministère français de la Culture.
Acte de décès n^o 1523/1893 de la commune de Paris (5^e arr.).
Visite du cimetière de Ferrières-en-Bray.

Voir aussi

Liens externes

Alimentation et gastronomie
Portail de la cuisine française

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[1] Acte de naissance n^o 8/1826 de la commune de Féricy.

[2] « Jean Charles Louis Gervais », base Léonore, ministère français de la Culture.

[3] Acte de décès n^o 1523/1893 de la commune de Paris (5^e arr.).

[4] Visite du cimetière de Ferrières-en-Bray.