Charles Ernest (poire)
Origine
Charles Ernest est une obtention de Charles Baltet, de Troyes, Aube.
Description
Arbre
Arbre trapu, pyramidal, dont la greffe est compatible avec le cognassier[1].
Fruit
La taille du fruit va de gros à très gros, il est ventru, piriforme. Son épiderme est jaune crémeux, sa chair blanche, modérément juteuse.
Son goût se révèle fondant, sucré, doux, de bonne qualité.
La période de fructification et de conservation va de novembre à décembre[1].
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
Bibliographie
- * Charles Baltet, Les bonnes poires, 1859.
- E.Leterme & J-M. Lespinasse, Les fruits retrouvés (2e édition).
- Le verger français.
- J. Vercier, Détermination rapide des variétés de fruits.
Notes et références
Notes
Références
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Alimentation et gastronomie
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