Chécy (fromage)
Le Chécy est un fromage français au lait de vache produit dans la ville de Chécy située dans le département du Loiret et la région Centre-Val de Loire.
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Présentation
Le nom du fromage est issu du nom de la ville où il est produit. Il fut créé à l'initiative de la maison Frinault en 1848[1].
Le fromage possède une forme de disque plat de 130 grammes et est affiné à sec trois semaines en cave humide[1].
Il est produit à partir de lait entier de vache entre juin et mars.
Notes et références
- « Chécy », sur androuet.com, Androuet (consulté le )
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