Castets (cépage)
Le Castets N[1],[N 1] est un cépage de cuve noir français.
| Castets N | |
 Illustration de Castets issue de l'Ampélographie de P. Viala et V.Vermorel. | |
| Caractéristiques phénologiques | |
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| Débourrement | ... |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | ... |
| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Taille et mode de conduite |
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| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | ... |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | ... |
Origine et répartition
Il appartient à la famille des Carmenets. Découvert ou introduit en Gironde, du côté de Saint-Macaire vers 1870 par Nicouleau, il est diffusé par un certain Castets[2]. Il va être planté en parcelle dans le vignoble de Bordeaux et en mélange avec le fer servadou (confusion entre les deux cépages) dans les autres vignobles du sud-ouest.
Il n'a été diffusé que dans la partie nord de la Garonne, en Dordogne, Lot-et-Garonne, Lot, Tarn-et-Garonne, Tarn et Aveyron. Il est aujourd'hui en voie de disparition. Entre 1958 et 1994, il est passé de 57 à 1 ha[3]. Il n'est plus classé recommandé que dans l'Aveyron.
Étymologie
Il porte le nom de M. Castets qui l'a multiplié et diffusé.
Caractères ampélographiques
- Bourgeonnement cotonneux à pointe rosée.
- Jeunes feuilles bronzées.
- Feuilles adultes orbiculaires avec sinus pétiolaire en U ou en lyre et à bords peu recouvrants, dents convexes, limbe bullé.
Aptitudes
- Culturales: Vigoureux mais peu fertile, il nécessite une taille longue. Son port est dressé.
- Sensibilité: Il craint peu la pourriture grise et le mildiou, beaucoup plus l'oïdium.
- Technologiques: Il donne des vins très colorés, assez alcoolisés mais peu acides.
Synonymes
Le castets est également connu sous les noms suivants[4] :
Notes et références
- Notes
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Qui signifie égrené.
- Qui signifie touffe pour un cépage près du sol.
- Références
- Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System
- Guy Lavignac, Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire, Éditions du Rouergue, 2001 (ISBN 2-84156-289-1).
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994.
- (en) « Castets », sur www.vivc.de.
Annexes
Bibliographie
- André Deyrieux, A la rencontre des cépages modestes et oubliés : L'autre goût des vins, Dunod, , 2e éd., 240 p. (ISBN 978-2-10-078399-1, lire en ligne).
- Guy Lavignac et Annick Audiot, Cépages du Sud-Ouest : 2000 ans d'histoire. Mémoires d'un ampélographe, Quae, (ISBN 978-2-7592-1142-5 et 2-84156-289-1, lire en ligne).
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, Édition du ministère de l'Agriculture et de la Pêche, 1994.
- Pierre Viala et Victor Vermorel, Ampélographie. Traité général de viticulture, t. 2, Paris, Masson, , 408 p. (OCLC 421928174, lire en ligne), p. 173-178.
- Joseph Daurel, Les Raisins de cuve de la Gironde et du Sud-Ouest de la France : description et synonymie, Bordeaux, Féret & Fils / Catros-Gérand, , 42 p. (OCLC 495246851, lire en ligne), p. 21.
- (en) Jancis Robinson, Julia Harding et José Vouillamoz, Wine Grapes : A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours, Penguin Books Limited, , 1248 p. (ISBN 978-0-14-196882-7, lire en ligne).
