Brasserie Pietra

Brasserie Pietra est la raison sociale et l'enseigne commerciale d'une brasserie installée en Corse, fondée en 1996 à Furiani.

Pour les articles homonymes, voir Pietra.

Brasserie Pietra
Création 1996[1]
Siège social Furiani (Haute-Corse - Corse - France)
Activité Industrie de la boisson
Produits Bière, soda et eau-de-vie
Effectif Entre 40 et 50 salariés[1],[2]
SIREN 530644988[3]
Site web www.brasseriepietra.com
Chiffre d'affaires 18 120 470 € en 2015[4]

Historique

La société Brasserie Pietra, fondée par Armelle et Dominique Sialelli[2], est à l'origine de la fabrication de la première bière corse[5]. Pour la petite histoire, cette idée aurait germé à l'été 1992 lors d'un concert d'I Muvrini[5] à Corte[6]. La marque commerciale Pietra s'inspire du nom du village de Pietraserena dont est originaire la famille Sialelli[2],[5].

Brasserie de Furiani.

Après un lancement en 1995 via un brassage en France continentale[7], en , la première brasserie Pietra est créée à Furiani près du stade Armand-Cesari, c'est alors la première de Corse[5].

Brasserie Pietra est propriétaire de la marque Pietra, première bière de châtaigne, cette dernière étant transformée en Corse comme une céréale[5],[6]. Les châtaignes proviennent exclusivement de châtaigneraies de Castagniccia. L'eau provient de la nappe phréatique d'Acqua Blanca à Furiani.

En 2004, Brasserie Pietra a participé à la finale du Grand Prix de l'entrepreneur. Pour M. Sialleli, c'est un message d'espoir pour la Corse. D'ailleurs, il constate que son entreprise, qui a « démarré de zéro, dans un scepticisme total », suscite aujourd'hui « un respect pour ce que nous avons fait », des pouvoirs publics aux nationalistes… en passant par les patrons de bar. Il n'a à ce jour, dit-il, subi « ni attentat ni pression ou menace d'aucune sorte »[8].

En 2008, le fonds d'investissement ACG Management (anciennement Viveris Capital) entre au capital via son FIP Neoveris Corse pour soutenir la croissance. Il apporte à nouveau de l'argent frais en 2009 et en 2010[9].

En 2009, le volume de fabrication était estimée à 42 000 hectolitres[6].

En 2014, Brasserie Pietra établit un partenariat avec la brasserie du Mont-Blanc de Chambéry[10], et exporte un quart de sa production[11].

La société Brasserie Pietra est, avec une cinquantaine d'employés et 16 M € de chiffre d'affaires en 2014 « un des fers de lance de l’économie corse »[2]. Outre le siège social de Furiani où sont fabriquées les bières, Brasserie Pietra comprend 4 établissements secondaires : un entrepôt de stockage et un service logistique à Biguglia, un commerce de gros de boissons à Borgo ainsi qu'un établissement à Sarrola-Carcopino en Corse-du-Sud[1].

Brasserie Pietra est une installation classée pour la protection de l'environnement dont le fonctionnement est encadré par l'arrêté préfectoral du [12].

Les marques de fabrications

Marques de bières
Bouteille de Colomba.
  • La Pietra[13][source insuffisante] est une bière ambrée, à 6° d'alcool. Elle est brassée à partir d'un mélange de malt et de farine de châtaignes issues de cultures corses. Il a fallu étudier pendant de nombreuses années afin de pouvoir valider les qualités de la farine de châtaigne. La haute fermentescibilité de la châtaigne a une excellente incidence sur la tenue de la mousse et donne une très belle couleur dorée à la Pietra, une robe ambrée et une mousse intense à fleur châtaigne.
  • La Pietra Bionda[13] est une bière blonde premium élaborée à partir de la recette de la Pietra. Titrant 5,5° d'alcool, c'est une blonde légère, résultant d'un équilibre entre farine de châtaigne corse et d'importations de houblons aromatiques sélectionnées et malts pales.
  • La Serena[13] est blonde 100 % pur malt. Elle est légère avec 5° d'alcool. Elle a une amertume très fine.
  • La Colomba[13] est une bière blanche aromatisée aux herbes du maquis (arbousier, myrte, ciste, genévrier). Titrant 5° d'alcool, c'est une bière de fermentation basse et légèrement trouble car non filtrée, comme le veut la tradition dans la recette des bières blanches.
  • La Pietra de Noël[13] (ou Pietra di Natale[14]).
  • La Pietra Rossa[13], aromatisée à la cerise, à la framboise et à la mûre[14].
  • La Colomba Rosée, bière blonde aux framboises et à l'orange[1].

Marques de sodas
  • Le Corsica Cola[15][source insuffisante] est le premier cola corse. C'est un soda pur sucre aux arômes naturels, sans aspartame pour sa version « light ».
  • La Limunata Carina[15] est la limonade pur sucre aux arômes naturels de citron.

Marque de whisky
  • Depuis 2002, un whisky fabriqué par la brasserie Pietra et distillé par la distillerie Mavela est commercialisé sous le nom de « P&M »[7] (pour Pietra & Mavela).

Notes et références
  1. « Brasserie Pietra : 20 ans et une nouvelle ligne », sur www.corsenetinfos.corsica, (consulté le )
  2. « Brasserie Pietra: la bière Made in Corse », sur www.francesoir.fr (consulté le )
  3. Global LEI index, (base de données web), consulté le
  4. https://www.verif.com/societe/BRASSERIE-PIETRA-400016622/
  5. Site officiel : « Brasserie Pietra », sur Brasserie Pietra (consulté le )
  6. « Secrets de Fabrication 40 tonnes de châtaignes pour faire mousser la bière Pietra » (consulté le )
  7. [PDF], copie du Nouvel observateur sur le site officiel : http://www.brasseriepietra.corsica/fichiers/-15.pdf
  8. Brève : La bière corse Pietra remporte un franc succès
  9. « Liste des PME - Acg management », sur www.acg-management.fr (consulté le )
  10. « Chambéry : bières du Mont-Blanc et Pietra se rapprochent » (consulté le )
  11. « En Corse, une entreprise solidaire pour relancer les PME » (consulté le )
  12. « ICPE - Bières et boissons gazeuses sans alcool - Furiani », sur www.haute-corse.gouv.fr, (consulté le )
  13. Site officiel : « Les bières », sur Brasserie Pietra (consulté le )
  14. « Pietra Rossa, la bière s'offre une robe rouge » (consulté le )
  15. Site officiel : « Les sodas », sur Brasserie Pietra (consulté le )

Voir aussi

Liens externes
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