Baudroie

Le nom vernaculaire baudroie [bodʀwa] désigne d'une part la Baudroie commune et d'autre part plusieurs espèces de poissons marins appartenant, pour la majorité d'entre eux, à la famille des lophiidés.

Baudroie
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Baudroie » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Taxons concernés

Des espèces des familles :

La queue de ce poisson est aussi appelée lotte. Cependant, le terme lotte peut être source de confusion, car il désigne tantôt un poisson d'eau douce, la lotte de rivière, tantôt la queue de la baudroie.

Origine du nom

Les baudroies sont aussi appelées diables, crapaud de mer[1], marache ou saillot.

Au XIXe siècle, souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies[2].

L'origine de « baudroie » est mal connue, il semble néanmoins venir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452[1], mais sous aussi d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroy ». Au XVIIIe siècle, le célèbre paléontologue Georges Cuvier orthographie « baudroye »[3].

Le terme (commercial) de lotte est encore plus ambigu, car il désigne aussi un poisson d'eau douce, la lotte de rivière.

Espèces

Liste non exhaustive sous forme de tableau triable des Baudroies

Nom(s) vernaculaire(s)Nom scientifique
BaudroieHistrio histrio
BaudroieLophius piscatorius
BaudroieLophiodes caulinaris
BaudroieLophius vomerinus
Baudroie des abyssesMelanocetidae
Baudroie africaineLophius vaillanti
Baudroie bouche noireLophiomus setigerus
Baudroie du CapLophius vomerinus
Baudroie communeLophius piscatorius
Baudroie diableLophius litulon
Baudroie épineuseLophiodes kempi
Baudroie du JaponLophius litulon
Baudroie d’AmériqueLophius vaillanti
Baudroie maracheLophius vaillanti
Baudroie pêcheuseLophius gastrophysus
Baudroie rousseLophius budegassa
Baudroie réticuléeLophiodes reticulatus
Baudroie à queue tachetéeLophiodes caulinaris
Baudroie-filLophiodes spilurus

Dénominations commerciales officielles des Baudroies et Lottes en France

Il faut noter qu'en France la législation limite l'usage commercial des termes Baudroie (pour le poisson entier) et Lotte (pour le poisson sans la tête) à un nombre limité d'espèces appartenant toutes au genre Lophius.

Liste des appellations commerciales reconnues sous forme de tableau triable [4].

Nom scientifiqueAutre nom scientifiqueDénominationscommerciales
Lophius americanusBaudroie d’AmériqueLotte
Lophius budegassaBaudroie rousseLotte
Lophius gastrophysusBaudroie pêcheuseLotte pêcheuse
Lophius litulonBaudroie du JaponLotte de Chine
Lophius piscatoriusBaudroie, Baudroie communeLotte
Lophius vaillantiBaudroie africaineLotte africaine
Lophius vomerinusBaudroie diableLotte du Cap

Il est à noter, paradoxalement, que la lotte (d'eau douce) ne peut être vendue, en France, sous ce nom ainsi orthographié.

Confusions possibles

Il ne faut pas confondre les lottes (poissons de mer) avec les lottes[5],[6], espèce Lota lota, poissons d'eau douce, dont la dénomination commerciale française est lote ou lote de rivière[4].

Articles connexes

Notes et références

  1. Définitions lexicographiques et étymologiques de « Baudroie » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  2. « Souris », dans Pierre Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle, Paris, Administration du grand dictionnaire universel, 15 vol., 1863-1890 [détail des éditions].
  3. Leçons d'anat. comp., t. 5, p. 457
  4. « Listes des dénominations commerciales », MINEFE - DGCCRF (consulté le )
  5. Définitions lexicographiques et étymologiques de « lotte » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  6. Site officiel eaufrance du SIE (Système d'Information sur l'Eau) du bassin Rhône-Méditerranée
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