Banana split

Le banana split est un dessert glacé composé traditionnellement d'une banane coupée en longueur, enserrant trois boules de glaces (vanille, chocolat, fraise en France ou trois boules vanille en Belgique et en Suisse), le tout étant nappé d'une sauce de chocolat chaud et de crème chantilly[1]^,[2].

Banana-split
Banana split traditionnel.

Lieu d’origine	États-Unis
Date	Mi-19^e siècle
Place dans le service	Dessert
Température de service	Froid

Le banana split « à l'américaine » utilise trois nappages différents : caramel liquide sur la boule vanille, coulis de fraise sur la boule chocolat et sauce chocolat sur la boule fraise.

Il peut également y être ajouté sur le dessus des fruits rouges, des amandes effilées et grillées, des vermicelles ou encore des copeaux de chocolat.

Voir aussi

Articles connexes

Notes et références

Hanene Mabrouk, « Banana-split », sur mangeonsbien.com, 21 avril 2018
Thierry Lefebvre, « Un pharmacien à l’origine du Banana Split », Revue d'histoire de la pharmacie, vol. 98, n^o 369,‎ 2011, p. 152 (ISSN 0035-2349, e-ISSN 1775-3864, lire en ligne).

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[1] Hanene Mabrouk, « Banana-split », sur mangeonsbien.com, 21 avril 2018

[2] Thierry Lefebvre, « Un pharmacien à l’origine du Banana Split », Revue d'histoire de la pharmacie, vol. 98, n^o 369,‎ 2011, p. 152 (ISSN 0035-2349, e-ISSN 1775-3864, lire en ligne).