Babgulyás
Le babgulyás ([ˈbɒbgujaːʃ]) ou bableves ([ˈbɒblɛvɛʃ]) est une soupe hongroise faite à partir de différents légumes (carottes, persil tubéreux) et des haricots lingots et relevée au paprika.
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Alimentation et gastronomie
| Babgulyás | |
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| Lieu d’origine | Hongrie
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| Place dans le service | Soupe |
| Ingrédients | Légumes (carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc.) ; légumineuses (haricots lingot) ; aromates (oignons, poivre, sel, paprika) ; roux, pâtes aux œufs |
| Mets similaires | Goulash, jókai-bableves |
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