Artichaut Gros vert de Laon

L'artichaut Gros vert de Laon est une variété d'artichauts appelé aussi parfois, vert d'Italie ou tête de chat, cultivé dans la région de Laon dans le département de l'Aisne.

Artichaut Gros vert de Laon
Espèce Cynara cardunculus
Famille Asteraceae
Partie consommée feuilles

Caractéristiques

Le Gros vert de Laon se rattache à la catégorie des « artichauts blancs ». De forme arrondie, son capitule est vert tendre avec des bractées serrées, larges et plutôt courtes. Il s'apparente au « camus breton » mais il est plus rustique et s'adapte mieux au froid. ; son capitule est plus petit que celui du camus. Son fond est charnu et large.

Liens internes

Liens externes

Notes et références

Notes

    Références


      • Alimentation et gastronomie
      • Portail de l’Aisne
      • Portail de la Picardie
      Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.