Arpitan (fromage)

L'Arpitan est un fromage suisse qui tient son nom de la langue régionale, l'arpitan, parlée en Suisse, en France et en Italie.

Pour l’article homonyme, voir Arpitan.

Ce fromage a été créé par la fromagerie du Moléson. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite élaboré à partir de lait de vache et affiné durant trois mois en caves[1].

Distinctions

L'Arpitan a gagné la médaille de bronze dans la catégorie « tommes et pâtes pressées » lors du concours Fromonval 2011[2] en France (Doubs) et la médaille d'or dans la même catégorie en 2013[3].

Références
  1. (es) L'Arpitan sur mundoquesos.com
  2. « Fromonval : dix-neuf médailles d'or pour treize fromageries », sur L'Est républicain, 25 octobre 2011.
  3. « Soixante lauréats au concours « Fromonval » », sur L'Est républicain, 3 novembre 2013.

Liens externes
  • Portail du fromage
  • Portail arts et culture de la Suisse
  • Portail du canton de Fribourg
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.