Angelo Moriondo

Angelo Moriondo (, Turin - , Marentino) est l'un des plus grands contributeurs au développement de la machine à expresso.

Biographie

Angelo Moriondo naît dans une famille d'entrepreneurs (son grand-père fonde une fabrique de liqueur que reprend son père Giacomo qui plus tard, avec son frère Agostino et son cousin Gariglio, fonde la fabrique de chocolat Moriondo and Gariglio). Angelo achète le Grand-Hotel Ligure sur la Piazza Carlo Felice et l’American Bar dans la Galleria Nationale de rue Rome a Turin. Ce sont ses entreprises d'hôtellerie-restauration qui déclenchent l'idée de concevoir une machine à faire du café instantané pour satisfaire la demande de ses consommateurs toujours plus pressés.

Premier brevet (16 mai 1884) de machine à expresso

Lors de l'exposition de Turin en 1884, Angelo Moriondo présente son invention et reçoit la médaille de bronze. Il obtient un brevet pour une durée de six ans le sous le titre « Nouvelle machine à vapeur pour la préparation économique et instantanée de café, méthode ‘A. Moriondo’ ». La machine est fabriquée en collaboration avec le mécanicien Martina, sous la supervision de l'inventeur[1].

Il renouvelle le brevet le , Vol. 34, No. 381. L'invention est couverte par un brevet international lors de son inscription au bureau des brevets à Paris le . Les années suivantes, Moriondo continue à améliorer son invention, chaque amélioration étant brevetée.

Angelo Moriondo ne produira jamais en grande quantité sa machine, se limitant à la construction manuelle de quelques exemplaires qu'il conserve jalousement dans ses restaurants et bars, certain que c'est une bonne publicité.

L'historien du café Ian Bersten affirme être le premier à avoir découvert les brevets de Moriondo. Bersten décrit la machine comme « … certainement la première machine italienne à expresso qui contrôle le débit de la vapeur et de l'eau séparément à travers le café » et Moriondo comme « … certainement un des premiers inventeurs de la machine à expresso, si ce n'est le premier. »[2]

Voir aussi

Bibliographie
  • (en) Ian Bersten, Coffee Floats Tea Sinks : Through History and Technology to a Complete Understanding, Helian Books, , 284 p. (ISBN 978-0-646-09180-8)

Articles connexes

Sources

Notes et références
  1. (it) « Chiosco del caffè Ligure », La Stampa, no 203,‎ , p. 3
  2. Bersten, p. 105



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