Amaretto

L’Amaretto (diminutif de l'italien « amaro », « amer ») est une boisson alcoolisée douce, avec une légère saveur d'amande amère[1], originaire d'Italie.

Description

Titrant généralement à 28° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères (noyaux d'abricots, de pêches, etc).

L'amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisù, un dessert italien. Elle peut être consommée autant à l'apéritif (avec de la glace ou pour beaucoup de cocktails) qu'au digestif.

Notes et références

(en) Joseph LaVilla, The Wine, Beer, and Spirits Handbook : A Guide to Styles and Service, John Wiley and Sons, 5 mai 2009, 513 p. (ISBN 978-0-470-13884-7, lire en ligne)

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[1] (en) Joseph LaVilla, The Wine, Beer, and Spirits Handbook : A Guide to Styles and Service, John Wiley and Sons, 5 mai 2009, 513 p. (ISBN 978-0-470-13884-7, lire en ligne)