Abattoir de Cholet

L'abattoir de Cholet est un site de l'industrie agroalimentaire et, plus particulièrement, un lieu d'abattage et de découpe de bovins et de gibier[2],[3] situé à Cholet, en Maine-et-Loire. Il est le siège de la société Charal, filiale du groupe Bigard.

Le site emploie environ 1 000 salariés[1]. Approximativement 350 bovins y sont abattus chaque jour[1].

Historique

Un premier abattoir municipal est construit à Cholet en 1840, au nord-est de la ville, dans le champ de Bégrolles, situé sur le chemin de l'Orangerie à Hautebert[4]. L'abattoir municipal a été racheté par Charal, qui y a ensuite implanté son siège[5].

Références
  1. « Charal, depuis l'abattoir jusqu'à l'emballage », Ouest-France.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  2. « Trop concentrés, multi-espèces : pourquoi les abattoirs français sont critiqués », Le Figaro,‎ (lire en ligne, consulté le )
  3. « Liste des abattoirs d'ongulés domestiques agréés CE », sur fichiers-publics.agriculture.gouv.fr,
  4. Bulletin du Ministère de l'Agriculture et du Commerce : partie officielle, Volume 1, Paris, (lire en ligne), « Ordonnance du roi, du 14 septembre 1840, qui autorise la ville de Cholet à ouvrir et à mettre en activité un abattoir public et commun, avec porcherie et fonderie de suif. », pp 275-276
  5. « Cholet : un entrepôt de l'entreprise de viande Charal détruit par un incendie », lesechos.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
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