Caséine
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Historique
La caséine est la protéine du lait. Elle est utilisée comme liant depuis des millénaires. Bien que toujours présente dans les peintures naturelles de tradition artisanale, les liants et résines d'origine pétrolière ont réussi à l'occulter durant le siècle dernier. La nécessité d'améliorer la qualité de l'air intérieur lui permet de revenir en force dans la formulation des peintures naturelles, tout en étant manipulable pour ceux qui souhaitent les fabriquer eux-mêmes.
Outre son rôle de liant pour peinture, la caséine sert à fixer les enduits et les badigeons de chaux, à fluidifier les mortiers, à réaliser de la colle à bois performante, à coller papier et carton. Elle est également utilisée en œnologie pour éviter la madèrisation et clarifier les vins blancs et rosés.
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