sommelerie

De sommelier avec le suffixe -ie.

sommelerie \Prononciation ?\ féminin

1. Sommellerie.
   • N’estant nostre mesnager si avant instruit en l’art de sommelerie. — (Olivier de Serres, XVI^e s.)
   • Je trempe mon vin plus souvent à moitié, parfois au tiers d’eau ; et, quand je suis en ma maison, d’un ancien usage que son medecin ordonnoit à mon pere et à soy, on mesle celuy qu’il me fault, dez la sommelerie, deux ou trois heures avant qu’on serve. — (Montesquieu, IV, 291)

• Jean Nicot, Thresor de la langue françoyse, 1606 → consulter cet ouvrage