saupoudrer

De l’ancien français sal, variante rare de sel, et poudrer.

saupoudrer \so.pu.dʁe\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. (Cuisine) Poudrer de sel.
   • Il sortit, et rentra quelques instants après avec un beefsteak cru, saupoudré de sel et de poivre à la mode africaine. — (Jules Verne, Cinq semaines en ballon, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1863)
   • L'eau de mer, solidifiée par la congélation, se libère du chlorure de sodium, mais conserve les sulfates ; les embruns peuvent la saupoudrer de sels, et un peu de saumure reste emprisonnée. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
   • Saupoudrer de la viande.
2. (Par extension) Poudrer avec une substance pulvérulente.
   • Il y avait aussi, comme hors-d’œuvre, des tranches rouges qu'on étendait sur du pain noir en le saupoudrant de poivre : c'était du saumon fumé. — (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, p.45)
   • Saupoudrer des soles avec de la farine pour les frire. — Saupoudrer de sucre des beignets, des petits gâteaux.
3. (Figuré) Entremêler.
   • La grande croix d'argent scintillait au fond des ténèbres, saupoudrée de quelques points étincelants, comme la voie lactée de cette nuit de sépulchre. — (Victor Hugo, Notre-Dame de Paris, 1831)
   • Une critique saupoudrée de quelques éloges, mêlée de quelques éloges.
   • Un écrit saupoudré d’érudition, où il y a une érudition superficielle.

• soupoudrer

• saupoudrage
• saupoudreur
• saupoudreuse

• saupoudrai, saupoudré, saupoudrée, saupoudrées, saupoudrés, saupoudrez

• France (Lyon) : écouter « saupoudrer [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (saupoudrer), mais l’article a pu être modifié depuis.