saccharomyces
Français
Étymologie
- (Siècle à préciser) Du grec ancien μύκης mukês (« champignon ») avec le préfixe saccharo-.
Nom commun
saccharomyces masculin
- Levure unicellulaire du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d'espèces utilisées dans l'industrie alimentaire comme agents de fermentation.
- Fermentation oxalique à la place de la fermentation alcoolique chez un saccharomyces.
Dérivés
Traductions
- Anglais : Saccharomyces (en)
Voir aussi
- saccharomyces sur l’encyclopédie Wikipédia
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