riz complet
Français
Locution nominale
riz complet \ʁi kɔ̃.plɛ\ masculin singulier
- Riz constitué par le grain entier décortiqué mais ayant conservé le son et le germe.
- Le riz complet : le plus proche du grain noble, au goût de noisette, c'est aussi le plus long à faire cuire. — (Le Devoir, 17-18 janvier 2004)
- Par exemple, le fait de vendre non seulement du riz Celnat mais aussi sous d’autres marques nous a permis d’investir pour des silos en altitude (1 200 m), avec une conservation optimale du riz, et pour une installation de rizerie (décorticage du riz paddy en riz complet, semi-complet ou blanc). — (Le Monde diplomatique, juin 1999)
Synonymes
- riz cargo
- riz brun
Traductions
- Anglais : brown rice (en)
- Italien : riso integrale (it) masculin
Références
- Riz cargo sur Wikipédia.
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