prétrancher

De trancher, avec le préfixe pré-.

prétrancher \pʁe.tʁɑ̃.ʃe\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Découper en tranches à l’avance (en particulier du pain).
   • D’abord parce que les sels nitrités allongent la durée de vie des charcuteries prétranchées, ensuit parce qu’ils donnent à la charcutaille un joli teint rose vif qui persiste même sous la lumière des présentoirs, enfin parce qu’ils contractent le temps de fabrication des saucisses. — (Une vraie cochonnerie, Le Canard Enchaîné, 13 septembre 2017, page 5)

• pré-trancher