ochratoxine

Français

Étymologie
(Siècle à préciser) Du latin ochra (« ocre ») et toxine.

Nom commun

ochratoxine féminin

  1. (Médecine) Toxine de champignon Aspergillus ou Penicillum contenant une isocoumarine parfois chlorée couplée par une liaison amide à une molécule de L-phénylalanine responsable d'ochratoxicose pouvant être présente dans des aliments contaminés.

Hyperonymes

Hyponymes
  • ochratoxine A (OTA)

Voir aussi
Cet article est issu de Wiktionary. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.