cryoextraire

Français

Étymologie
De extraire, avec le préfixe cryo-.

Verbe

cryoextraire \kʁi.jo.ɛks.tʁɛʁ\ transitif 3e groupe (voir la conjugaison)

  1. (Œnologie) Congeler dans le but de bien extraire uniquement le jus des raisins qu'on désire utilisé pour produire le vin.
    • D'un autre côté ne vaut-il mieux pas chaptaliser ou cryoextraire que de mal trier et incorporer de la pourriture grise à la pourriture noble ? — (site www.degustateurs.com)
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