émulsionner

De émulsion.

émulsionner \e.myl.sjɔ.ne\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. (Chimie) Mettre en émulsion un corps.
   • Quand on emploie l’albumine comme moyen d’émulsionner, on a recours au blanc d’œuf, et plus souvent encore au jaune d’œuf; ces corps sont même préférables à la gomme, quand il s'agit de diviser une huile épaisse et visqueuse comme celle des ricins ; […]. — (Eugène Soubeiran, Nouveau traité de pharmacie théorique et pratique, p.60, 1837)
2. (Pharmacologie) Mêler une émulsion avec une tisane ou avec une boisson quelconque.

• émulsifier

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (émulsionner)