Le phosphore, présent dans de nombreux aliments et en particulier dans le lait, se combine au calcium dans les os et les dents. Il joue un rôle important dans le métabolisme énergétique des cellules impliquant les glucides, les lipides et les protéines.

Le phosphore est un élément qui peut être stocké dans le sol au niveau du complexe argilo-humique (sur un ion calcium par exemple mais pas directement sur le complexe argilo humique). Le phosphore est un macro-élément vital pour les végétaux. En effet il contribue au développement racinaire des végétaux et permet à ceux-ci de stocker de l'énergie sous forme d'adénosine triphosphate.