Empreinte eau

L'empreinte eau (on parle également d'empreinte sur l'eau) est le volume total d'eau virtuelle utilisée pour produire un produit ou un service. Comme on le fait pour l'empreinte écologique, on peut également évaluer l'empreinte eau d'une entreprise, d'un pays, d'un individu, d'une ville etc. L'empreinte de l'eau ou Water footprint en anglais est un indicateur basé sur la consommation effective d’eau aux différents stades de la production d’un produit par le consommateur ou le producteur. On distingue l'eau verte, bleue et grise :

  • l'eau bleue[1] est l'eau captée pour les usages domestiques et agricoles. Elle est aussi définie comme l'eau douce de surface ou souterraine, autrement dit l'eau douce des lacs, des rivières et des aquifères ;
  • l'eau verte[1] est l'eau de pluie stockée dans le sol – humidité + évaporation + transpiration ;
  • l'eau grise est l'eau polluée par les processus de production[2]'[3] . Dans la terminologie émergente de l'empreinte eau, l'eau grise désigne aussi la quantité d'eau bleue nécessaire pour diluer suffisamment l'eau usée rejetée et rendre l'eau à nouveau disponible pour un autre usage[4].
Empreinte eau nationale par habitant

Mis au point en 2002 par le Professeur A. Y. Hoekstra de l’UNESCO-IHE, cet indicateur a par la suite été développé par l’Université de Twente (Pays-Bas). Actuellement, c’est le Water Footprint Network qui s’occupe des standards de la comptabilité de l’empreinte eau et qui en assure sa diffusion[5].

L'eau virtuelle désigne le volume d'eau nécessaire à la production d'un produit. Le concept est surtout utilisé pour décrire les quantités d'eau associées au commerce des produits. Il a été introduit par Tony Allan au début des années 1990. La notion d'eau virtuelle est particulièrement utilisée en géopolitique, en établissant des cartes des échanges d'eau : ainsi on met en évidence qu'un pays important des céréales est également importateur d'eau virtuelle[6].

L'ISO étudie la mise en place d'une norme pour définir un système d'évaluation de l'empreinte eau harmonisé sur le plan international[7].

Quelques exemples

  • 15 415 litres d’eau sont nécessaires pour produire 1 kg de viande de bœuf[8] (200 litres selon le site Agrisalon ; l'eau verte n'est pas comptée[9]).
  • 11 000 litres d’eau pour un jean en coton ;
  • 3 920 litres d'eau pour 1 kg de poulet ;
  • 3 000 litres d’eau pour 1 kg de riz ;
  • 2 700 litres d’eau pour un t-shirt en coton ;
  • 2 000 litres d’eau pour 1 kg de papier ;
  • 1 200 litres d’eau pour 1 kg d'avocat ;
  • 11 litres d’eau pour une bouteille de bière de 33 cl ;
  • 1,5 litres pour une bouteille en plastique d'1 litre d'eau (vide !)
  • 140 litres pour une tasse de café.

Les biocarburants ont une empreinte eau importante[10].

  • pour le maïs, plus de 250 m3 d'eau par Tonne d'équivalent pétrole (tep)- éthanol
  • pour le soja, plus de 150 m3/tep - biodiesel

Selon certaines estimations, la production d'une voiture consomme plus de 39 000 gallons US d'eau (150 000 litres) d'eau et la production de pneus varie selon les estimations. Les principales utilisations de l'eau dans l'industrie automobile comprennent le traitement de surface et le revêtement, les cabines de peinture au pistolet, le lavage, le rinçage, les tuyaux, le refroidissement, les systèmes de climatisation et les chaudières. Les segments de fabrication de composants ont leur propre liste de processus à forte consommation d'eau[11].

Empreintes sur l’eau de quelques pays

Chaque cubage ci-dessous représente l'empreinte eau (moyenne) par personne, c'est-à-dire le volume d’eau nécessaire pour la production des biens et des services consommés par le pays concerné chaque année :

  • 2 483 m3/personne/an aux États-Unis (soit 696 milliards de m3/an)[12]
  • 2 332 m3/personne/an en Italie[12]
  • 1 875 m3/personne/an en France (soit 110 milliards de m3/an)[12]
  • 1 682 m3/personne/an en Suisse (soit 12 milliards de m3/an)[12]
  • 1 103 m3/personne/an en Pologne (soit 43 milliards de m3/an)[12]
  • 675 m3/personne/an en Éthiopie (soit 43 milliards de m3/an)[12]

Monde : 1 243 m3/personne/an (soit 7 452 milliards de m3/an)[12]

Comme dans le cas de l'empreinte écologique, de l'empreinte carbone, etc. une partie importante, voire très importante de l'empreinte d'un pays riche peut être délocalisée dans d'autres pays où sont produits des biens ou services nécessitant une consommation importante d'eau.

Les calculs ne prennent généralement pas en compte les fuites d'eau des réseaux (Selon le CAS, en 2012, 1 litre sur 4 d'eau prélevée, traitée et mise dans les réseaux n'arrive jamais au robinet[13]) ni l'eau utilisée une ou plusieurs fois pour produire de l'électricité via le fonctionnement des barrages hydroélectriques et/ou le refroidissement des centrales thermiques (charbon, gaz, fioul ou nucléaire).

Voir aussi

Articles connexes

  • Eau
  • Gestion de l'eau
  • Analyse du cycle de vie
  • Association du flocon à la vague
  • Développement durable
  • Éco-conception
  • Empreinte écologique
  • Métabolisme social

Liens externes

Notes et références

  1. « Eau bleue, eau verte - Eaufrance », sur www.eaufrance.fr (consulté le 27 octobre 2017)
  2. Introduction aux thématiques de l'eau, université de Genève
  3. A. Y. Hoekstra... [et al], "The Water Footprint Assessment Manual : setting the global standard", p. 187 et 189
  4. Daniel Zimmer, L'empreinte eau, Paris, Editions Charles Léopold Mayer, , 212 p. (ISBN 978-2-84377-176-7)
  5. Plateforme du développement durable, université de Genève
  6. Lysiane Roch et Corinne Gendron, « Le commerce de l’eau virtuelle : du concept à la politique », Géocarrefour, vol. 80/4, 2005, [En ligne], mis en ligne le 1er juin 2009. URL : http://geocarrefour.revues.org/1259. Consulté le 13 mai 2011
  7. L'ISO envisage une norme relative à l'empreinte eau
  8. (en) M.M Mekonnen et A.Y. Hoekstra, The green, blue and grey water footprint of farm animals and animal products, Value of Water Research Report Series no 48, UNESCO-IHE
  9. .Agrisalon riposte
  10. Daphné Lorn, L’eau et les biocarburants, 2011, sur inis.iaea.org
  11. Water, water, everywhere in vehicle manufacturing Water conservation is becoming an increasingly important issue in sustainable vehicle manufacturing, writes David Isaiah. October 6, 2014. Sur automotiveworld.com
  12. Water Footprint Network, 1997-2001 / Source : Water footprints of nations : Water use by people as a function of their consumption pattern, Water Resour Manage, 2007
  13. recommandations du Centre d'analyse stratégique (CAS), en trois notes d'analyse publiées le 3 avril 2013

Bibliographie

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