Yannick Hornez

Yannick Hornez est un clown, magicien, auteur, journaliste, poète, animateur télé et critique gastronomique français né le à Douai.

Biographie

Enfance et formation

Yannick Hornez passe toute son enfance à Dechy, un petit village minier près de Douai. Son père est cuisinier et restaurateur. Son grand-père, mineur de fond d'origine tchèque, lui fera aimer les clowns[1].

Parcours

Il propose un spectacle de clowns depuis plus de trente ans, Cracra & Momo[2],[3]oú il incarne le rôle de l'Auguste. Depuis 2001, il organise régulièrement au Théâtre municipal de sa ville : Douai, un spectacle au profit d'associations caritatives, où il invite ses amis artistes, David Larible, les Rossyann, Pierre Etaix, Les Chickies, Toto Chabri, Buffo, Casimir, Gerard Majax, Gaëtan Bloom, Boris Wild, Rémy Bricka… Ses affiches de spectacle et d'évènements sont la plupart du temps réalisées par des auteurs de bande dessinée : Boucq, Schuiten, Margerin, Ferrandez…

Il anime chaque semaine depuis une chronique sur Wéo la chaîne de télévision du Nord-Pas-de-Calais[4]. Il participe à la revue Nordway[5] depuis sa création en 2009, en réalisant un portrait de cuisinier chaque mois. Il est à l'origine de la création du Calendrier des chefs[6],[7],[8], rassemblant des cuisiniers de la région Nord depuis 2012. Son livre Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, éd. pourparler, préfacé par Stéphane Derenoncourt, a été épuisé en 4 mois et a été réédité, corrigé et augmenté fin 2013[9],[10],[11]. Depuis le et jusqu'en , il anime une chronique culinaire hebdomadaire sur la radio Mona FM[12]. Fin 2013, Yannick Hornez et ses amis décident mettre en valeur la gastronomie lilloise avec la création de deux nouvelles associations Les Vignes en Nord[13], pour les amoureux du vin et Mange, Lille[14],[15], pour les gastronomes. Il est à nouveau présent sur les ondes à la rentrée 2014 pour une émission hebdomadaire culinaire, Toc Toques qui parle de la gastronomie du plat pays[16]. Le marque le début de sa nouvelle association, Les Vignes à Part, dont l'objectif est de réunir ses trois passions : les arts, le vin et la gastronomie. Nouvelle émission hebdomadaire à partir de  : Cuisine en Nord[17]. En , Il entame une collaboration quotidienne avec le journal La Voix du Nord pour une chronique culinaire[18]"Yannick Hornez passe à table".

Apres 30 ans de collaboration, Il accepte de monter une derniere fois sur scene, avec son partenaire pour assurer la première partie du spectacle de son ami le clown des clowns David Larible, lors de sa venue en France en .

Le , pour la troisième année consécutive. Yannick rassemblera les cuisiniers lillois pour un repas caritatif sous le chapiteau du cirque Gruss « Les chefs font leur cirque ». Les menus sont illustrés par ses amis dessinateurs : François Boucq, Alex, Frank Margerin. Le , Yannick Hornez entrebâillera une dernière fois les portes du célèbre restaurant centenaire lillois l’Huitrière pour ouvrir une brèche dans le monde des cités obscures. Francois Schuiten, Benoît Peeters et Bruno Letort présenteront leur conférence fiction Revoir Paris.

Un nouveau livre de cuisine, préfacé par Jacques Bonnaffé, est proposé aux lecteurs, le , rassemblant les recettes d’enfance de Yannick aux éditions La Voix [19],[20],[21].

En , les éditions de la Voix du Nord proposent un nouvel ouvrage, préfacé par Michel Quint, avec Yannick Hornez à l'écriture et Thomas Muselet à la photographie qui rassemble 64 recettes de dessert des Hauts-de-France[22].

En , les éditions leslumièresdelaville proposent un nouveau livre de Yannick Hornez : Les chroniques d'un clown gourmand qui rassemble les "historiettes" publées mensuellement dans Nordway et ensuite quotidiennement dans la Voix du Nord [23]. En , les éditions leslumièresdelaville proposent un autre livre de Yannick Hornez prefacé par Jacques Hardoin et illustré par Francois Boucq  : 365 recettes pour bien se regaler toutes l'année[24],[25].

Yannick Hornez travaille régulièrement depuis 15 ans avec son ami et complice, le photographe Thomas Muselet.

Vie privée

Yannick Hornez a 3 enfants : Mathilda, Antonin et Théo décédé en 1994.

Publications
  • Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, éd. pourparler, 2012. Livre de cuisine.
  • Les bonnes recettes des grands chefs du Nord et du Pas-de-Calais, réédition augmentée, 2013. Livre de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2012, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2013, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2014, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2015, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • Le calendrier des chefs 2016, éd. Le clown gourmand, Calendrier de cuisine.
  • L'agenda des chefs du plat pays 2017, éd. Les Vignes à part.
  • Secrets de cuisine tome 8, La Voix du Nord Hors-Series 2017.
  • Les grandes recettes des Hauts-de-France, éd. La Voix, 2018. Livre de cuisine.
  • Hauts-de-France, nos desserts gourmands, éd. La Voix, 2019. Livre de cuisine.
  • 365 recettes pour bien se régaler toute l'année, éd. leslumièresdelaville, 2020. Livre de cuisine.
  • Les chroniques d'un clown gourmand, éd. leslumièresdelaville, 2020.
  • Petits poèmes pour ceux que j'aime, éd. Poètes vos papiers..., 2021.

Notes et références
  1. https://douai.maville.com/actu/actudet_-Momo-et-Cracra%C2%A0-des-autodidactes-reconnus-par-les-grands-clowns_-1662750_actu.Htm
  2. http://www.lobservateurdudouaisis.fr/article/17/01/2011/douai--les-clowns-cracra-et-momo-fetent-leur-20-ans/1976
  3. « Majax, Casimir, Bricka… La vie en couleur avec Cracra et Momo - La Voix du Nord », sur www.lavoixdunord.fr (consulté le )
  4. http://www.weo.fr/Emissions/Les-recettes-de-Yannick
  5. « yannick hornez : Miam-Miam Wéo », sur miammiam.nordblogs.com (consulté le )
  6. « Les grands chefs du Nord Pas-de-Calais ont aussi leur calendrier ! », sur France 3 Hauts-de-France (consulté le )
  7. « La brigade en folie dans le calendrier des chefs. », sur www.laradiodugout.fr (consulté le )
  8. http://www.profoto.com/fr/blog/actualites/les-chefs-a-lhonneur-thomas-muselet/
  9. « Vingt-huit chefs partagent leurs recettes pour amener la gastronomie à la maison - La Voix du Nord », sur www.lavoixdunord.fr (consulté le )
  10. « RCF, radio chrétienne, actualité,spiritualité,culture,direct,podcast », sur rcf.fr (consulté le )
  11. http://www.nordeclair.fr/loisirs/cuisine-creative-bons-produits-jna33b0n91359
  12. http://www.monafm.fr/podcasts/on-cuisine-avec-yannick-hornez/
  13. http://vignesennord.blogspot.fr/p/la-presse-en-parle.html
  14. « Heureuse première soirée du collectif Mange, Lille ! ce mercredi soir - La Voix du Nord », sur www.lavoixdunord.fr (consulté le )
  15. Franck Pinay-Rabaroust, « La gastronomie bouge et se retrouve avec l'association Mange, Lille ! », sur ATABULA - Edition générale, (consulté le )
  16. « Toc Toques : Carpaccio de Saint-Jacques et légumes de saison », sur Weo (consulté le )
  17. « Cuisine en Nord : - Weo », sur Weo (consulté le ).
  18. Sébastien Leroy, « CUISINE : Dès demain, Yannick Hornez fait son cirque culinaire dans «La Voix du Nord» », La Voix du Nord,‎ (lire en ligne , consulté le ).
  19. « Une chtite carbonade », sur Libération.fr, (consulté le )
  20. « Poireau, la sentinelle de l’hiver », sur France Culture (consulté le )
  21. « Les Grandes Recettes des Hauts-de-France dans un livre », sur Weo (consulté le )
  22. « Vous êtes formidables - France 3 Hauts-de-France », sur france3-regions.francetvinfo.fr (consulté le )
  23. .https://www.lavoixdunord.fr/898329/article/2020-11-27/la-recette-de-la-morue-la-biscayenne-simplissime
  24. .https://www.weo.fr/video/365-recettes-pour-bien-se-regaler-toute-lannee-un-livre-de-yannick-hornez
  25. https://www.lavoixdunord.fr/910875/article/2020-12-20/le-clown-gourmand-yannick-hornez-publie-deux-livres-deguster

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
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