Sauternes (Gironde)

Sauternes (Sautèrnas en gascon) est une commune du Sud-Ouest de la France, située dans le département de la Gironde (région Nouvelle-Aquitaine).

Pour les articles homonymes, voir Sauternes.

Sauternes

La mairie (mai 2011)

Blason
Administration
Pays France
Région Nouvelle-Aquitaine
Département Gironde
Arrondissement Langon
Intercommunalité Communauté de communes du Sud Gironde
Maire
Mandat 		Yann Marot
2020-2026
Code postal 33210
Code commune 33504
Démographie
Gentilé Sauternais
Population
municipale 		796 hab. (2018 )
Densité 70 hab./km2
Géographie
Coordonnées 44° 31′ 58″ nord, 0° 20′ 29″ ouest
Altitude Min. 13 m
Max. 89 m
Superficie 11,32 km2
Type Commune rurale
Aire d'attraction Bordeaux
(commune de la couronne)
Élections
Départementales Canton du Sud-Gironde
Législatives Neuvième circonscription
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Nouvelle-Aquitaine
Sauternes
Géolocalisation sur la carte : Gironde
Sauternes
Géolocalisation sur la carte : France
Sauternes
Géolocalisation sur la carte : France
Sauternes
Liens
Site web www.sauternes.com/

    Ses habitants sont appelés les Sauternais[1].

    Géographie

    Située au cœur du vignoble de Sauternes, la commune se trouve à 44 km au sud-est de Bordeaux, chef-lieu du département et à 9,5 km à l'ouest-sud-ouest de Langon, chef-lieu d'arrondissement et de canton[2].

    Les communes limitrophes en sont Preignac au nord-est, Fargues à l'est, Léogeats au sud, Budos à l'ouest et Bommes au nord-ouest.

    Communes limitrophes de Sauternes
    Bommes Preignac
    Budos Fargues
    Léogeats

    La principale voie de communication routière est la route départementale D8 qui traverse l'est du territoire communal et mène vers le nord-ouest à Langon et vers le sud-sud-ouest à Villandraut. La route départementale D125 traverse la commune d'est en ouest et le bourg au niveau de la mairie, menant à Roaillan au sud-est et à Landiras au nord-ouest; l'une de ses extensions, la départementale D125e1 traverse le village et permet d'aller, en direction du nord, vers le Haut-Bommes et Pujols-sur-Ciron.

    L'accès à l'autoroute A62 (Bordeaux-Toulouse) le plus proche est celui de  02 Podensac situé à 9 km vers le nord-nord-ouest.

    La gare SNCF la plus proche est celle de Preignac, distante de 7,5 km vers le nord-nord-est, sur la ligne Bordeaux - Sète du TER Nouvelle-Aquitaine mais le trafic est plus intense à celle de Langon, distante de 8,5 km vers l'est-nord-est.

    Climat

    Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de « climat océanique altéré », selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole[3]. En 2020, la commune ressort du même type de climat dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Il s’agit d’une zone de transition entre le climat océanique, le climat de montagne et le climat semi-continental. Les écarts de température entre hiver et été augmentent avec l'éloignement de la mer. La pluviométrie est plus faible qu'en bord de mer, sauf aux abords des reliefs[4].

    Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent aux données mensuelles sur la normale 1971-2000[5]. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré ci-après.

    Paramètres climatiques communaux sur la période 1971-2000[3]
    • Moyenne annuelle de température : 13 °C
    • Nombre de jours avec une température inférieure à −5 °C : 2,8 j
    • Nombre de jours avec une température supérieure à 30 °C : 8,7 j
    • Amplitude thermique annuelle[Note 1] : 15,2 °C
    • Cumuls annuels de précipitation[Note 2] : 852 mm
    • Nombre de jours de précipitation en janvier : 11,4 j
    • Nombre de jours de précipitation en juillet : 6,6 j

    Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat[7] complétée par des études régionales[8] prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. La station météorologique de Météo-France installée sur la commune et mise en service en 1896 permet de connaître l'évolution des indicateurs météorologiques. Le tableau détaillé pour la période 1981-2010 est présenté ci-après.

    Statistiques 1981-2010 et records SAUTERNES (33) - alt : 65m, lat : 44°32'36"N, lon : 00°19'36"W
    Records établis sur la période du 01-10-1896 au 04-07-2021
    Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. août sep. oct. nov. déc. année
    Température minimale moyenne (°C) 2,4 2,6 4,8 6,7 10,4 13,4 15,2 15,1 12,3 9,6 5,4 3,1 8,4
    Température moyenne (°C) 6 7 9,9 12,1 16 19,1 21,1 21,1 18,1 14,5 9,3 6,5 13,4
    Température maximale moyenne (°C) 9,7 11,4 15,1 17,4 21,6 24,8 27 27 23,9 19,3 13,3 10 18,4
    Record de froid (°C)
    date du record    		 −15,1
    19.01.1940    		 −15
    15.02.1956    		 −9,7
    31.03.1901    		 −5,8
    06.04.1911    		 −2
    02.05.1945    		 4
    25.06.1958    		 3,5
    10.07.1920    		 5,5
    30.08.1986    		 1
    30.09.1902    		 −3,5
    29.10.1940    		 −9,9
    28.11.1942    		 −15,2
    18.12.1920    		 −15,2
    1920
    Record de chaleur (°C)
    date du record    		 20
    28.01.1920    		 25
    27.02.19    		 29
    30.03.1905    		 31,8
    25.04.1947    		 37
    12.05.1912    		 40,1
    22.06.03    		 41,7
    23.07.19    		 41,8
    02.08.1906    		 37
    12.09.16    		 32
    02.10.1985    		 25
    08.11.1985    		 22
    16.12.1989    		 41,8
    1906
    Précipitations (mm) 73,3 60,5 57 77,7 74,5 51,3 49,6 65,8 66,9 78 89,4 81,2 825,2
    Source : « Fiche 33504001 », sur donneespubliques.meteofrance.fr, edité le : 06/07/2021 dans l'état de la base

    Urbanisme

    Typologie

    Sauternes est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[Note 3],[9],[10],[11].

    Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Bordeaux, dont elle est une commune de la couronne[Note 4]. Cette aire, qui regroupe 275 communes, est catégorisée dans les aires de 700 000 habitants ou plus (hors Paris)[12],[13].

    Occupation des sols
    Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

    L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (68,9 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (69,6 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : cultures permanentes (51,8 %), forêts (22 %), prairies (10,3 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (7,6 %), zones agricoles hétérogènes (6,8 %), zones urbanisées (1,4 %)[14].

    L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (XVIIIe siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 1].

    Histoire

    Pour l'état de la commune au XVIIIe siècle, voir l'ouvrage de Jacques Baurein[15].

    Toponymie
    Rue du village (août 2005)

    Le nom de Sauternes pourrait provenir du latin Saltus Ternis qui peut se traduire par Trois sauts, Saltüs signifiant saut et Ternis trois, c'est-à-dire trois vallées (Piquant, Pineau et Aygue Morte) entre trois coteaux importants (Arche d'altitude 70 m, Lamothe d'altitude 67 m et Commarque d'altitude 58 m).

    Au XIe siècle, on trouve le nom de Salternas[16].

    À la Révolution, la paroisse Saint-Pierre de Sauternes forme la commune de Sauternes[17].

    Héraldique

    Les armes de Sauternes se blasonnent ainsi :

    Parti, au premier palé de sinople et d'or, au second de sinople à la champagne burelée ondée d'argent et d'azur de dix pièces ; à la grappe de raisin d'or tigée et feuillée au naturel brochant sur le second de la partition et sur le pal d'or à senestre du premier ; le tout sommé d'un chef d'or chargé d'un soleil vidé d'argent.

    statut officiel, présent sur le site internet de la commune[18]

    Politique et administration
    Liste des maires successifs
    Période Identité Étiquette Qualité
    Liste des maires de 1790 à 1934
    Période Identité Étiquette Qualité
    1790 1792 Louis Dupeyron    
    1792 1800 Jean Martin    
    1800 1804 Pierre Rabat    
    1804 1817 Pierre Dubedat    
    1817 1830 Prospère Guicheney    
    1830 1832 Pierre Rabat    
    1832 1838 Louis Lafon    
    1838 1843 Pierre Guiraud    
    1843 1843 Georges Achille Poucante    
    1843 1846 Jean Auguste Saintespes    
    1846 1848 Jean Dupeyron    
    1848 1849 Désiré Antoine Virac    
    1849 1852 Bertrand-Romain de Lur-Saluces    
    1852 1855 Jean Auguste Saintespes    
    1855 1859 Bernard Espagnet    
    1859 1865 Louis Darnaude    
    1865 1900 Raymond Lafon    
    1900 1925 Edmond Lafon    
    1925 1934 Louis Naudin    
     
    1934 1971 Armand Bastit-Saint Martin DVD Viticulteur
    Sénateur (1977-1980)
    mars 1971 mars 1989 Alexandre de Lur-Saluces    
    mars 1989 juin 1995 Pierre Boussicaut    
    juin 1995 2020 Jean-Michel Descamps[19]   Salarié du secteur médical
    2020 En cours Yann Marot    

    Communauté de communes

    Le , la communauté de communes du Pays de Langon ayant été supprimée, la commune de Sauternes s'est retrouvée intégrée à la communauté de communes du Sud Gironde siégeant à Mazères.

    Démographie

    L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[20]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008[21].

    En 2018, la commune comptait 796 habitants[Note 5], en augmentation de 4,46 % par rapport à 2013 (Gironde : +6,4 %, France hors Mayotte : +1,78 %).

    Évolution de la population  [ modifier ]
    1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
    9006286699481 0451 0601 0371 000901
    1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
    9489039909531 009966953952932
    1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
    934877850717721689560553613
    1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2007 2008
    640582580578589586679693706
    2013 2018 - - - - - - -
    762796-------
    De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
    (Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[22] puis Insee à partir de 2006[23].)
    Histogramme de l'évolution démographique

    Lieux et monuments
    • L' église Saint-Pierre-ès-Liens date du XIIe siècle et est remarquable par son abside pour laquelle l'église a été classée monument historique en 1925[24].
    • Les bâtiments du château d'Yquem datent des XVIe et XVIIe siècles et forment un quadrilatère autour d'une vaste cour ; le château a été classé monument historique en 2003[25] pour ses décors et peintures (fresques de la chapelle, cheminées et fresques du corps de logis principal).
    • Le bâtiment de la mairie présente une curiosité relativement rare qui consiste en la présence d'une statue de la Vierge sur son fronton ; cette survivance est due au fait que ledit bâtiment a abrité une école religieuse de 1837 à 1902[16].
    • L'église Saint-Pierre-ès-Liens (déc. 2009)
    • La maison du sauternes face à la mairie (août 2005)
    • Route dans le vignoble (août 2005)
    • Le vignoble sauternais (août 2005)
    • Lavoir en contrebas de l'église (mai 2011)
    • Le monument aux morts sur la place près de l'église (déc. 2009)

    Viticulture

    Le Sauternes est probablement le vin blanc liquoreux le plus connu au monde. Mais sur la commune de Sauternes d'autres vins peuvent être produits, certes en moins grande quantité, citons: le crémant de Bordeaux, le bordeaux supérieur et le bordeaux[26].

    Voir aussi

    Articles connexes

    Liens externes

    Notes et références

    Notes et cartes
    • Notes
    1. L'amplitude thermique annuelle mesure la différence entre la température moyenne de juillet et celle de janvier. Cette variable est généralement reconnue comme critère de discrimination entre climats océaniques et continentaux.
    2. Une précipitation, en météorologie, est un ensemble organisé de particules d'eau liquide ou solide tombant en chute libre au sein de l'atmosphère. La quantité de précipitation atteignant une portion de surface terrestre donnée en un intervalle de temps donné est évaluée par la hauteur de précipitation, que mesurent les pluviomètres[6].
    3. Selon le zonage des communes rurales et urbaines publié en novembre 2020, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le en comité interministériel des ruralités.
    4. La notion d'aire d'attraction des villes a remplacé en octobre 2020 l'ancienne notion d'aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'Union européenne.
    5. Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2021, millésimée 2018, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2020, date de référence statistique : 1er janvier 2018.
    • Cartes
    1. IGN, « Évolution de l'occupation des sols de la commune sur cartes et photos aériennes anciennes. », sur remonterletemps.ign.fr (consulté le ). Pour comparer l'évolution entre deux dates, cliquer sur le bas de la ligne séparative verticale et la déplacer à droite ou à gauche. Pour comparer deux autres cartes, choisir les cartes dans les fenêtres en haut à gauche de l'écran.

    Références
    1. Nom des habitants de la commune sur habitants.fr, consulté le 20 mai 2011.
    2. Distances les plus courtes par la route - Les distances orthodromiques sont respectivement de 39 km pour Bordeaux et 7,7 km pour Langon. Données fournies par lion1906.com, consulté le 20 mai 2011.
    3. Daniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale », Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no 501,‎ (DOI https://doi.org/10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )
    4. « Le climat en France métropolitaine », sur http://www.meteofrance.fr/, (consulté le )
    5. « Définition d’une normale climatologique », sur http://www.meteofrance.fr/ (consulté le )
    6. Glossaire – Précipitation, Météo-France
    7. « Le climat de la France au XXIe siècle - Volume 4 - Scénarios régionalisés : édition 2014 pour la métropole et les régions d’outre-mer », sur https://www.ecologie.gouv.fr/ (consulté le ).
    8. [PDF]« Observatoire régional sur l'agriculture et le changement climatique (oracle) Nouvelle-Aquitaine », sur nouvelle-aquitaine.chambres-agriculture.fr, (consulté le )
    9. « Typologie urbain / rural », sur www.observatoire-des-territoires.gouv.fr (consulté le ).
    10. « Commune rurale - définition », sur le site de l’Insee (consulté le ).
    11. « Comprendre la grille de densité », sur www.observatoire-des-territoires.gouv.fr (consulté le ).
    12. « Base des aires d'attraction des villes 2020. », sur insee.fr, (consulté le ).
    13. Marie-Pierre de Bellefon, Pascal Eusebio, Jocelyn Forest, Olivier Pégaz-Blanc et Raymond Warnod (Insee), « En France, neuf personnes sur dix vivent dans l’aire d’attraction d’une ville », sur insee.fr, (consulté le ).
    14. « CORINE Land Cover (CLC) - Répartition des superficies en 15 postes d'occupation des sols (métropole). », sur le site des données et études statistiques du ministère de la Transition écologique. (consulté le )
    15. Jacques Baurein, Variétés Bordeloises, t. 3, Bordeaux, , 2e éd. (1re éd. 1786) (lire en ligne), article 6.V, pages 236-238
    16. Ces informations proviennent du site officiel de la commune, Tourisme > Le village> Histoire, consulté le 23 mai 2011.
    17. Historique des communes, p. 62, sur GAEL (Gironde Archives en ligne) des Archives départementales de la Gironde, consulté le 7 avril 2013.
    18. Site internet de la commune
    19. Commune de Sauternes sur le site de l'AMF, Association des Maires de France, consulté le 26 octobre 2011.
    20. L'organisation du recensement, sur insee.fr.
    21. Calendrier départemental des recensements, sur insee.fr.
    22. Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui sur le site de l'École des hautes études en sciences sociales.
    23. Fiches Insee - Populations légales de la commune pour les années 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 et 2018.
    24. « Classement de l'église », notice no PA00083831, base Mérimée, ministère français de la Culture, consulté le 23 mai 2011.
    25. « Classement du château », notice no PA00083831, base Mérimée, ministère français de la Culture, consulté le 23 mai 2011.
    26. Placido Llorca, « http://www.vin-vigne.com/commune/Sauternes-33210.html », sur Vin-Vigne, (consulté le ).
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