Pinerolese Ramie

Le Pinerolese Ramie est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Pinerolese Ramie
DOC Pinerolese
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 227
Rendement (raisin/hectare) 75 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,0 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Perosa Argentina et Pomaretto.

Caractéristiques organoleptiques
  • couleur : rouge plus ou moins intense
  • odeur : caractéristique, frais, délicat
  • saveur : sec et harmonieux

Le Pinerolese Ramie se déguste à une température de 14 – 15 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :


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