Oie de Chine

L'oie de Chine, anciennement dénommée oie de Guinée[1], est un terme générique utilisé pour désigner l'ensemble des races d'oies domestiques issue de l'oie cygnoïde (Anser cygnoides). Plus spécifiquement, on trouve l'oie domestique des Philippines, l'oie de Wuzhong. Ce sont des volailles d'élevage et des oiseaux d'ornement.

Oie de Chine
Espèce Oie cygnoïde (Anser cygnoides)
Région d’origine
Région Chine
Caractéristiques
Autre
Utilisation Ponte/plume/viande

Les oies de Chine ne sont pas les seules oies domestiques, en effet d'autres races issues de l'Oie cendrée existent également. Comme ces deux espèces sont interfécondes, et que les sujets obtenus sont eux-mêmes féconds, des races hybrides ont été développées. Sans étude génétique, il est impossible de savoir en quelle proportion ces lignées relèvent de l'une ou de l'autre espèce.

La caractéristique principale des oies de Chine est qu'elles sont bonnes pondeuses. En principe, les races d'oies de Chine présentent au niveau du bec un tubercule (bosse), plus développé chez le mâle que chez la femelle, avec un liseré blanc, alors que la variété sauvage n'en possède pas. Le terme oie de Guinée a été très disputé comme le raconte Buffon[2] : ces variétés ont été appelées oie de Moscovie, oie de Chine...

Oie de Chine mâle

Notes et références
  1. Depuis 2009, l'oie de Guinée est dénommée « oie caronculaire de Chine » ou plus simplement « oie de Chine ».
  2. Buffon, « L’Oie de Guinée. Quatrième espèce »
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