Oie blanche de Touraine

Cette oie au plumage blanc de taille moyenne est proche de l'oie du Poitou (plus petite) et de l'oie du Bourbonnais (plus grande), mais ses yeux sont bruns. Elle a failli disparaître dans les années 1960 à cause de l'industrialisation de l'élevage et de l'arrivée des matières synthétiques remplaçant les plumes pour les édredons et les oreillers. C'est une race rustique et précoce[1], archétype de l'oie fermière à rôtir[2]. Elle n'a pas encore de standard officiel. Elle est élevée pour sa viande et aussi pour ses plumes et son duvet. Le jars pèse de 6 à 7 kg en moyenne et la femelle de 5 à 6 kg. Son bec, ses pattes et ses palmes sont de couleur orange, ses yeux, bruns. Elle est élevée aussi comme animal d'ornement[2].

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