Nikka

La Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. (ニッカウヰスキー株式会社, Nikka uisukī kabushiki gaisha) est une entreprise japonaise du secteur agroalimentaire qui produit et distribue du whisky et du brandy. Son siège social est situé à Tokyo. Nikka est une filiale d'Asahi Breweries.

Nikka Whisky
Création 2 juillet 1934
Fondateurs Masataka Taketsuru
Personnages clés fondateur : Masataka Taketsuru
Forme juridique Kabushiki gaisha
Siège social Tokyo
Actionnaires Asahi
Activité Boissons
Produits Whisky
Société mère Asahi Breweries
Site web www.nikka.com

Nikka possède deux distilleries au Japon : l’une à Yoichi (余市) sur Hokkaido et l’autre, Miyagikyo (宮城峡), à Sendai sur Honshū, et une en Écosse : Ben Nevis au nord de Fort William.

Histoire

Nikka[1] est fondé le 2 juillet 1934[2] par Masataka Taketsuru, sous le nom de Dainipponkajū (大日本果汁株式会社, littéralement « grande entreprise de jus de fruit japonais »), avec la création de la distillerie de Yoichi sur l'île de Hokkaido[3]. Masataka Taketsuru, un ingénieur chimiste grand artisan du développement de l’industrie du whisky au Japon, vient alors de quitter Kotobukiya, l'ancêtre de Suntory, pour lequel il a mis en place une distillerie près de Kyoto, Yamazaki, première distillerie du Japon[3]. En attendant le vieillissement des fûts pour la première commercialisation en octobre 1940, la société survit en vendant du jus de pommes et du cidre, notamment un brandy à base de pomme[4]. À la faveur du blocus des whiskies écossais et américains pendant la Seconde Guerre mondiale, son whisky trouve un débouché important dans son pays[5].

L'entreprise est renommée Nikka, abréviation de Dainipponkajū, en 1952[3]. La seconde distillerie de la société, Miyagikyo, est bâtie à Sendai sur Honshū en 1969. En 1989, Nikka rachète la distillerie Ben Nevis au nord de Fort William en Écosse[6]. En 1998, une distillerie de grain abritant deux alambics de type Coffey (ou alambic à colonne) fut construite sur le site Miyagikyo[7].

  • « Mascotte » du whisky Black Nikka
  • Un bâtiment de la distillerie Yoichi
  • Un bâtiment de la distillerie Yoichi
  • Whisky Nikka From the barrell

Produits
  • Single malt : Yoichi (余市), Miyagikyo (宮城峡)[8],
  • Pure malt : Taketsuru (竹鶴), Pure malt (ピュアモルト, Pyua moruto)[8],
  • Blend : Tsuru (鶴), The Blend (ザ・ブレンド, Za Burendo), Super Nikka (スーパーニッカ, Sūpā Nikka), From the barrell (フロム・ザ・バレル, Furomu za bareru), G&G, All malt (オールモルト, Ōru moruto), Malt club (モルトクラブ, Moruto kurabu), Black Nikka (ブラックニッカ, Burakku Nikka), Hi Nikka (ハイニッカ, Hai Nikka)[9].
  • Brandys : Nikka Brandy (ニッカブランデー, Nikka burandē), Dompierre (ドンピエール, Donpiēru)[10].

Récompenses

Le Single Cask Yoichi 1987 est élu meilleur single malt au monde aux World Whiskies Awards en 2008[11].

Le Taketsuru 17 ans est élu meilleur blended malt au monde aux World Whiskies Awards en 2012, 2014 et 2015, le Taketsuru 21 ans en 2007, 2009, 2010, 2011[11].

Références
  1. « Whisky Nikka - Prestige Whisky », sur www.prestigewhisky.fr (consulté le )
  2. (en) Michael Jackson, Whisky encyclopedie, Lannoo Uitgeverij, , p. 256
  3. (en) The Founder, Nikka Whisky
  4. La naissance du whisky « Made in Japan », Nippon.com, le 19 septembre 2014
  5. (en) Brian Murphy, The World Book of Whiskey, Rand McNally, , p. 159
  6. (en) Alcohoic Beverage | BRANDS, ASAHI GROUP HOLDINGS, consulté le 3 juillet 2014
  7. « Dossier de presse »(Archive • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), Nikka, juillet 2012
  8. (en) Malt whisky, Nikka Whisky, consulté le 18 avril 2012
  9. (en) Blended whisky, Nikka Whisky, consulté le 18 avril 2012
  10. (ja) Brandy (ブランデー, burandē), Nikka Whisky
  11. Le monde reconnaît la noblesse du whisky « Made in Japan », Nippon.com, le 12 septembre 2014

Voir aussi
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