Mixeur (appareil ménager)

Un mixeur, ou mélangeur au Canada francophone, est un appareil de petit électroménager muni de lames rotatives pour broyer des ingrédients. Il se présente sous deux formes :

  • soit il est tenu par l’utilisateur et plongé dans un récipient — on parle alors de mixeur plongeant ou mixeur-plongeur ;
  • soit il est composé d’un socle fixe sur lequel vient se greffer un récipient — on parle alors de bol mixeur (ou blender).

Pour les articles homonymes, voir Mixer.

Un bol mixeur.

Description

Le moteur entraîne un couteau à quatre lames[1] qui tourne à grande vitesse. Cette rotation rapide permet d’incorporer de l’air dans les préparations, tout en les rendant plus liquides. Le mixeur sert par exemple à préparer les smoothies.

Terminologie

L’anglicisme mixer est utilisé au début des années 1950 mais est rapidement intégré par l’emprunt mixeur, de l’anglais to mix qui signifie « mélanger »[2]. Il désigne principalement le mixeur plongeant[3].

L’anglicisme blender, de to blend qui signifie aussi « mélanger », désigne quant à lui le bol mixeur[4].

Notes et références
  1. « mélangeur », sur gdt.oqlf.gouv.qc.ca (consulté le )
  2. Définitions lexicographiques et étymologiques de « mixeur » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales.
  3. « Les différents types de mixeurs », sur charlottedeturckheim.fr, (consulté le ).
  4. « Définitions : blender », sur le site des Éditions Larousse (consulté le ).

Articles connexes
  • Alimentation et gastronomie
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