Mimosa (cocktail)

Le mimosa est un cocktail à base de champagne (ou de vin mousseux) et de jus d'agrumes glacé, généralement du jus d'orange. Il est traditionnellement servi dans une grande flûte à champagne au brunch, lors d'un mariage, ou dans le cadre d'un service de première classe à bord de certains trains de voyageurs ou de certains vols.

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Mimosa
Alcool principal en volume Champagne
Type de verre Flûte

Histoire

Le mimosa aurait été créé à l'Hôtel Ritz de Paris par Frank Meier vers 1925[1]. On en trouve trace dans le livre de 1936 The Artistry of Mixing Drinks du même Frank Meier[2].

Son nom proviendrait de la ressemblance entre la couleur et la texture de la boisson et celles de la fleur du mimosa des fleuristes.

Variantes

Le Buck's Fizz (en) est un cocktail similaire, inventé quelques années plus tôt à Londres, qui a deux fois plus de champagne que de jus d'orange[3].

Le poinsettia est un cocktail de canneberge et de champagne (parfois avec de la vodka et / ou du Cointreau).

Le megmosa est un cocktail similaire, inventé par M. Sheppard sur la côte Est des États-Unis, composé à parts égales de champagne et de jus de pamplemousse, généralement garni de framboises[4],[5].

Un cocktail d'ananas et de champagne est appelé un soleil.

Références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Mimosa (cocktail) » (voir la liste des auteurs).
  1. (en) « The Mimosa or Buck’s Fizz », Musings on Cocktails (consulté le )
  2. Difford's Guide for discerning drinkers.
  3. https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1244/cocktails/bucks-fizz-and-mimosa-cocktails-history-recipes-and-tips
  4. https://www.epicurious.com/recipes/member/views/megmosa-589282276ad0bdd91204c551
  5. « Megmosa Recipe on Food52 », sur Food52 (consulté le ).
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