Maaqouda

La maaqouda, maqouda ou maakouda (arabe : المعـقـودة) est un mets préparé et consommé en Algérie, au Maroc et en Tunisie, essentiellement pendant le mois de ramadan.

Maaqouda
Lieu d’origine	Maghreb[réf. souhaitée]
Place dans le service	Entrée
Température de service	Chaude

Il s'agit d'une sorte de beignet de pommes de terre qui peut aussi se décliner avec du thon, de la viande hachée ou du fromage.

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