Liste des poissons cashers
Selon les lois de la cacherout[1],[2], et notamment le passage du Lévitique, chapitre 11, verset 9[3], qui indique les espèces aquatiques autorisées, seuls peuvent être consommés les poissons « pourvus de nageoires et d'écailles ». Ainsi, les crustacés et fruits de mer ne sont pas autorisées par la Torah. L'esturgeon, la raie, l'anguille, le congre, etc. (voir liste en lien externe) qui n'ont pas d'écailles, ne sont pas cashers, pas plus que le caviar qui en provient, ou les surimis et soupes s'il n'y a pas de contrôle préalable des espèces utilisées, cependant des substituts existent[4].
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- Poissons autorisés, sur le site du consistoire de Paris.
- Liste des poissons autorisés et interdits par le judaïsme , sur le site du mouvement Massorti.
- Portail de la culture juive et du judaïsme
- Alimentation et gastronomie
- Portail de la Bible
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.