Lingot du Nord

Le lingot du Nord est une dénomination de haricot français. Elle est enregistrée comme indication géographique protégée (IGP).

Lingot du Nord

Lingots du Nord
Lieu d’origine Plaine de la Lys Nord
Type de produit haricot
Classification Label Rouge depuis 1998, Indication géographique protégée depuis 2008
Festivité Depuis 1999, chaque année au cours de la première semaine d'octobre, foire aux lingots du Nord à Calonne-sur-Lys[1].
Site web http://www.lingotdunord.com/

Histoire

La plaine de la Lys était un lieu de marécages. l'agriculture n'y apparait que tardivement, à savoir le XVIe siècle.

C'est une région de polyculture et de petites fermes, qui est peu favorable à la mécanisation. La polyculture tourne autour de trois productions:

Le lingot du Nord est un haricot blanc cultivé dans cette zone depuis assez longtemps. Des textes évoquent sa présence dès 1856.

Situation géographique

Aire de l'IGP

Les communes du Nord

16 communes sont concernées dans le Nord : Bailleul, Le Doulieu, Estaires, La Gorgue, Haverskerque, Hazebrouck, Merris, Merville, Morbecque, Neuf-Berquin, Nieppe, Steenbecque, Steenwerck, Strazeele, Thiennes et Vieux-Berquin.

Les communes du Pas-de-Calais

23 communes sont concernées dans le Pas-de-Calais : Busnes, Calonne-sur-la-Lys, La Couture, Festubert, Fleurbaix, Gonnehem, Guarbecque, Ham-en-Artois, Hinges, Isbergues, Laventie, Lestrem, Lillers, Locon, Lorgies, Mont-Bernanchon, Neuve-Chapelle, Richebourg, Robecq, Sailly-sur-la-Lys, Saint-Floris, Saint-Venant et Vieille-Chapelle.

Climatologie

Le territoire où se situe le vignoble est en position d'abri grâce au plateau de l'Artois. Ce dernier étant soumis à des vents humides en provenance l'océan Atlantique, la plaine bénéficie d'un effet de foehn. Ainsi, les précipitations annuelles moyennes sont de l'ordre de 700-800 mm contre 1000 mm sur le plateau. Elles sont très faibles durant les mois d'août et de septembre.

Du point de vue des températures, elles sont régulières et douces. L'été est marqué par une faible amplitude thermique qui se caractérise par une chaleur modérée et des nuits peu fraîches. L'arrière saison quant à elle est ensoleillée.

Malgré la faiblesse des précipitations durant l'été, l'hygrométrie est suffisante, puisque les sécheresses dans ce territoire restent des phénomènes exceptionnels.

La culture

Notes et références

Références
  1. Foire aux Lingots

Voir aussi

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail du Nord-Pas-de-Calais
  • Portail des Fabaceae
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