Leucoanthocyanidine

Les leucoanthocyanidines ou flavane-3,4-diols sont des composés organiques incolores de la famille des flavonoïdes proches des anthocyanidines et des anthocyanes. Les leucoanthocyanidines sont des intermédiaires dans la biosynthèse des anthocyanidines dans les fleurs de Matthiola incana[1].

Flavane-3,4-diol, squelette des bases des leucoanthocyanidines.

On peut les trouver dans le yopo (Anadenanthera peregrina) et plusieurs espèces de Nepenthes, notamment Nepenthes rajah, Nepenthes burbidgeae, Nepenthes tentaculata, Nepenthes × alisaputrana et Nepenthes muluensis.

Edgar Charles Bate-Smith a recommandé en 1954 l'usage du Forestal pour isoler les leucoanthocyanines[2].

Principales leucoanthocyanidines

Métabolisme

La leucoanthocyanidine dioxygénase utilise les flavane-3,4-diols pour produite les 3-hydroxyanthocyanidines[3]. Le gène codant cette enzyme (PpLDOX) a été identifié dans la pêche[4] et son expression a été étudiée chez Vitis vinifera[5].

Notes et références
  1. Leucoanthocyanidins as intermediates in anthocyanidin biosynthesis in flowers of Matthiola incana R. Br. Werner Heller, Lothar Britsch, Gert Forkmann and Hans Grisebach, 1984
  2. Bate-Smith, E. C., Leuco-Anthocyanins, Biochem J. 1954 Sept; 58(1), pp. 122–125. (retrieved 27 sept 2010 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1269852/pdf/biochemj01081-0129.pdf )
  3. leucoanthocyanidin dioxygenase on mondofacto.com
  4. Leucoanthocyanidin dioxygenase gene (PpLDOX): a potential functional marker for cold storage browning in peach, E. A. Ogundiwin, C. P. Peace, C. M. Nicolet, V. K. Rashbrook, T. M. Gradziel, F. A. Bliss, D. Parfitt and C. H. Crisosto, 2008
  5. Regulation of the leucoanthocyanidin dioxygenase gene expression in Vitis vinifera, Gollop R; Farhi S.; Perl A. 2001
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