Jacinthe Bessière

Jacinthe Bessière est une sociologue et écrivaine française.

Biographie

En 2012, elle est maître de conférences en sociologie au Centre d'Étude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir (CERTOP) de l'université de Toulouse II[1]^,[2]. Selon elle-même, ses recherches « sont à la croisée de la sociologie du tourisme et de la sociologie du développement. Elles s'attachent, à travers l'étude des patrimoines alimentaires, à comprendre les processus et les mécanismes de développement en espace rural »[2]. Elle enseigne à l'Institut Supérieur du Tourisme de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (Isthia)[3]. De par son domaine d'expertise, Jacinthe Bessière à plusieurs fois été amenée à publier sur les sujets relevant du développement territorial par le patrimoine, et en particulier dans la région des Pyrénées[4].

Œuvre

Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial : Le Haut Plateau de l'Aubrac, le Pays de Roquefort et le Périgord Noir, Paris, Éditions L'Harmattan, coll. « Logiques Sociales », septembre 2001, 365 p. (ISBN 2-296-26391-7 et 978-2-2962-6391-8, lire en ligne)
Patrimoine culinaire et tourisme rural, Paris, Éditions Tourisme en Espace Rural, coll. « Les Études », juillet 1996, 58 p. (ISBN 978-2-7380-1284-5)
Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural, Paris, QUAE, coll. « Update Sciences & technologies », 21 septembre 2012, 155 p. (ISBN 978-2-7592-1873-8, lire en ligne)

Notes et références

notice BnF n^o FRBNF13083187 (consultée le 30 novembre 2014).
« BESSIERE Jacinthe », sur www.certop.cnrs.fr (consulté le 30 novembre 2014).
« Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural », sur www.quae.com (consulté le 30 novembre 2014).
« La ressource patrimoniale, outil de diversification touristique ? Le pôle d’excellence rurale du Néouvielle, entre innovation et recyclage », sur Cairn.info (consulté le 2 octobre 2018).

Liens externes

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Alimentation et gastronomie

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[1] tice BnF n^o FRBNF13083187 (consultée le 30 novembre 2014).

[CERTOP-2] « BESSIERE Jacinthe », sur www.certop.cnrs.fr (consulté le 30 novembre 2014).

[3] « Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural », sur www.quae.com (consulté le 30 novembre 2014).

[4] « La ressource patrimoniale, outil de diversification touristique ? Le pôle d’excellence rurale du Néouvielle, entre innovation et recyclage », sur Cairn.info (consulté le 2 octobre 2018).