Hermann (gâteau)
Le Hermann, aussi appelé gâteau de l'amitié, est un gâteau à base de levain.
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Un Hermann
Préparation
La particularité du Hermann est que sa pâte est préparée pendant une dizaine de jours, laissée à fermenter, puis divisée en quatre, trois des parts étant traditionnellement offertes[1].
Notes et références
- Sandrine Cabut, Hermann, un gâteau qui se mange sans fin, Libération, 15 décembre 2004 (consulté le 2 juin 2020)
Alimentation et gastronomie 
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