Guinomi
Un guinomi (ぐい呑み) est une coupe en céramique destinée au service du saké, l'alcool de riz japonais. Il ressemble au choko, mais avec une plus grande taille (6 à 8 cm de diamètre et autant de hauteur), restant néanmoins plus petit qu'un chawan, destiné au service du thé. Il peut avoir un pied et même de petites anses.
Il est destiné à la consommation personnelle du saké réchauffé à 50° au maximum, qui doit se boire d’un trait, au contraire des choko et sakazuki, qui sont de petites coupes devant être remplies mutuellement à de nombreuses reprises selon la tradition japonaise.
Les formes en sont plus libres et on trouve des styles délimités :
- Bajohai
- Hiragata
- Jihai
- Kutsugata
- Mentori
- Rokakuhai
- Shihohai
- Sobachoko
- Tenmoku
- Tsutsugata
- Wangata
Gui signifie boire d'un trait.
Liens externes
- (en) Guide des guinomi
- (en) Style des guinomi
- (en) Photos
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