Gnawia

Le Gnawia ou Gnaouia est un plat traditionnellement préparé par les Juifs originaires de Tunisie.

Gnawia

Gnawia de Tunisie.
Autre(s) nom(s) Gnaouia
Lieu d’origine Algérie et Tunisie
Place dans le service Plat principal

Préparation

C'est un ragout à base de viande de chèvre et du Gombo[1],[2].

Liens

Notes et références
  1. https://www.mangeonsbien.com/outdoor/tiroirs-du-terroir/marquet-gnawia-ragout-aux-gombos/
  2. https://chefsimon.com/gourmets/zika/recettes/gombos-a-l-agneau-et-aux-aubergines
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