Pousse de soja
Les pousses de soja sont des graines de soja jaune germées. Elles sont utilisées dans la cuisine chinoise et dans la cuisine coréenne, où elles sont appelées Kongnamul.
Il ne faut pas confondre ces pousses avec les pousses de haricot mungo, appelées par erreur « pousses de soja » en Europe, car le mungo est parfois considéré, par erreur également, comme un soja vert. Les pousses que l'on trouve en cuisine vietnamienne dans un rouleau de printemps ou dans une soupe phở sont des pousses de haricot mungo.
En chinois on appelle pois jaune (黄豆, ) le soja, et pois vert (绿豆, ) le mungo.
Soupe de mungo, mungos secs et pousses de soja jaune, tels qu'utilisés en cuisine chinoise.
Sacs indiquant bien « germes de soja » (黄豆芽, littéralement : « germe de pois jaune »), les mungos sont appelés (绿豆芽, littéralement : « germe de pois vert »).
Pousses de mungo ayant perdu leur fraîcheur, les graines deviennent alors marron.
Alimentation et gastronomie 
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