Gaillet croisette

Cruciata laevipes

Pour les articles homonymes, voir Croisette.

Cruciata laevipes
Gaillet croisette
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Rubiales
Famille Rubiaceae
Genre Galium

Espèce

Cruciata laevipes
Opiz, 1852

Classification phylogénétique

Ordre Gentianales
Famille Rubiaceae
Plante fleurie

Le Gaillet croisette (Cruciata laevipes) est une plante herbacée vivace de la famille des Rubiacées.

On le connaît également sous les noms vernaculaires de Croisette commune et de Croisette velue.

Synonyme

Description

Le Gaillet croisette forme parfois d'importantes colonies qui dégagent une odeur de miel au printemps.

Les tiges couchées à la base, à section carrée, sont couvertes de longs poils soyeux. Les feuilles ovales, verticillées par 4 (d'où le nom de croisette), à trois nervures saillantes en dessous, très poilues, vert clair, sont non agrippantes, à la différence du gaillet gratteron.

Ses fleurs jaunâtres de 2 mm, en verticilles à la base des feuilles, sont portées par des pédoncules bien plus courts que les feuilles.

  • Galium cruciata
  • Inflorescence

Utilisations

Cuisine

La fleur, à l'odeur de miel, sert à préparer une infusion. L'infusion doit être courte, sinon elles est source d'amertume, avec un gout pouvant évoluer vers celui du café. La plante entière, préalablement gâchée peut être utilisée pour aromatiser le lait servant à préparer des desserts, leur donnant une odeur de miel pour une infusion courte, virant à un gout de café si l'infusion est longue[1].

Médecines traditionnelles

Plante médicinale, elle est utilisée contre les maux d'estomac, pour réveiller l'appétit (plante apéritive et stomachique), pour soulager les plaies internes et externes, les troubles nerveux et les maladies de la peau[2].

Notes et références
  1. « Forest Man » (consulté le )
  2. (en) Tess Darwin, The Scots Herbal, Mercat Press, , p. 159

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes
  • Portail de la botanique
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.